Từ nguyên liệu cá cơm thượng hạng và muối biển i-ốt cao của vùng biển Cà Ná, cùng nắng nóng và gió nơi đây hòa quyện vào từng chượp cá, mỗi giọt nước mắm truyền thống UMAMI tạo nên hương vị đặc trưng, sự trong ngần trong từng giọt, đánh thức vị trăm năm trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Cà Ná quả thật là vùng đất cháy da cháy thịt, nhưng đối với người dân nơi đây, đó lại là một “đặc sản” trời ban. Với số ngày nắng dài nhất đất nước, người dân Cà Ná đã làm ra được loại muối tinh khiết có nồng độ Iod và NaCl cao nhất Đông Nam Á.
Hương vị ấy không chỉ là sự kết hợp giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của con người, mà còn chứa đựng cả tình yêu, niềm tự hào và tâm huyết của những người làm nghề truyền thống. Mỗi giọt nước mắm UMAMI là câu chuyện về một hành trình gìn giữ và phát triển di sản ẩm thực Việt, mang đến trải nghiệm vị giác tinh tế, đậm đà và khó quên cho mỗi bữa cơm gia đình.
MUỐI CÀ NÁ
Muối Cà Ná nổi tiếng Đông Nam Á với 95% muối nguyên chất và hàm lượng I-ốt cao, giúp bảo quản cá lâu dài và tạo vị mặn đậm đà cho nước mắm UMAMI.
NẮNG NÓNG QUANH NĂM
Khí hậu nắng nóng quanh năm tại Cà Ná giúp ủ chượp tự nhiên, giữ trọn hương vị nguyên bản của nước mắm. Thời tiết khắc nghiệt cùng gió biển mạnh còn giúp cá lên men đều, tạo màu sắc và hương thơm đặc trưng hiếm nơi nào có được.
CÁ CƠM CÀ NÁ
Cá cơm Cà Ná từ vùng nước trồi giàu dinh dưỡng, thịt săn chắc, ít mỡ, là nguyên liệu chính tạo nên nước mắm truyền thống thơm ngon, đậm đà.
Ủ CHƯỢP TRUYỀN THỐNG
Cá cơm được trộn muối Cà Ná và ủ trong chum gốm Bầu Trúc hơn 12 tháng, tạo ra nước mắm trong, sánh, vị mặn ngọt hài hòa.
